Sorvetes na casca de laranja

Verão light.....

Ingredientes:
- sorvete 
- Castanhas em pedaços ou paçoca
- Doce de leite

- Bombons

Saladinha de espinafre com tâmaras...bem verão

Ingredientes

1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
1/2 cebola roxa média cortada em fatias finas

100g de tâmaras Medjool cortadas em quatro
2 colheres de sopa de manteiga sem sal
2 colheres de sopa de azeite de oliva
2 pães pita cortados em pedaços pequenos
1/2 cup de amêndoas sem sal picadas
2 colheres de chá de sumac
1/2 colher de chá de pimenta vermelha em flocos
150 gr de folhas de espinafre
2 colheres de sopa de sumo de limão
sal a gosto

Modo de preparo

Coloque o vinagre, cebola e as tâmaras em uma tigela pequena. Adicione uma pitada de sal e misture bem com as mãos. Deixe marinar por 20 minutos e escorra todo o vinagre.

Enquanto isso, aqueça a manteiga e metade do azeite de oliva em uma frigideira média em fogo médio. Adicione os pedaços de pão pita e as amêndoas e cozinhe por 5 a 6 minutos, mexendo o tempo todo, até que o pão fique crocante e dourado. Retire do fogo e misture o sal colher de chá de sumac, os flocos de pimenta vermelha. Deixe esfriar e reserve.

Na hora de servir, misture as folhas de espinafre com a mistura de pita em uma travessa grande. Adicione as tâmaras e cebola, o restante do azeite, o suco de limão e outra pitada de sal. Misture bem e sirva imediatamente.

Bem Verão...Carpaccio de Abobrinhas

Ingredientes

1 abobrinha

1/2 cebola picada

1 pedaço de gengibre fresco picado

1 colher de sopa de alecrim fresco

1 colher de sopa de salsa

suco de 1/2 limão

1 colher de sopa de molho inglês

1/2 colher de sopa de aceto balsâmico

1/4  xicara de vinho brando

1/3 xicara de azeite

sal a gosto

amêndoas laminadas

queijo parmesão ralado

Modo de fazer

Cortar a abobrinha em laminas finas

Bater bem todos os ingredientes e colocar por cima depois acrescentar as amêndoas e o queijo ralado.

Carpaccio de Beterraba ... bem verão

Ingredientes 
1 Beterraba
60 gr de Queijo de cabra
Folhas de hortelã
50 gr amêndoas laminadas 

Para o Molho 
3 colheres de sopa de molho de soja
suco de ½ limão 
1 colher de sopa de Azeite
Sal
1/2 colher de café de Gengibre picado
½ Alho picado 

Modo de fazer 
Corte a beterraba crua em fatias bem finas 
Junte todos os ingredientes do molho e bata com um fouet (batedor) 
Espalhe as beterrada , e coloque o molho por cima 
Acrescente as amêndoas laminadas e torradas e a hortelã

Salada Grega

Ingredientes:

1 xicara de tomate cereja

1 cebola roxa picada

1 pepino japonês

1 xicara de azeitonas pretas

1 colher de sopa de azeite de oliva

1 colher de sopa de aceto balsâmico

1 pitada de pimenta Síria

1 pitada  de sal

Modo de preparo:

  Pique a cebola,as azeitonas,o pepino ,misture e junte o sal,a pimenta Síria,o balsâmico e o azeite.

  Coloque a mistura por cima e os tomatinhos cortados ao meio.

‎"Nutella" Caseira

Ingredientes:
1 xícara de avelãs torradas e sem pele
115 g de chocolate amargo (sem leite) derretido*

2 colheres de cacau em pó
1/2 xícara de açúcar refinado
1/2 colherinha de extrato de baunilha
Umas gotas de óleo vegetal (opcional)

Preparo:
Torre as avelãs no forno e deixe-as esfriar para depois tirar a pele.

Não é preciso retirar toda a pele, mas sim um pouco.

Coloque as avelãs num processador de alimentos até que fiquem como um creme.

Depois adicione o chocolate derretido, o cacau, o açúcar e a baunilha, sem deixar de processar os alimentos.

Se ainda não chegou à consistência desejada, como a da Nutella comprada, adicione poucas gotinhas de óleo vegetal e processe até que chegue à consistência.

Em seguida, coloque num pote de vidro e depois na geladeira.

Dica - É importante não colocar muito óleo, porque a nutella caseira pode ficar muito oleosa, perdendo seu delicioso sabor.

Ovos com creme de ovos

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